Buka sejak 14 Juni 2026
Ayam Panggang Wicaksono buka di Kesambi, Cirebon, sejak 14 Juni 2026. Dapur kami berpusat di deretan tungku gerabah.
01
Tungku
Bukan di atas arang terbuka: ayam masuk ke dalam tungku gerabah, api kompor menyala di bawahnya. Panasnya tertahan di dinding tanah liat, asapnya ikut membungkus ayam. Dari situ aroma smokie yang khas.
02
Bumbu
Sebelum dipanggang, ayam dibaluri bumbu rempah dan didiamkan supaya bumbunya masuk. Saat dipanggang, rempah itu terbakar pelan sampai wanginya keluar.
03
Matang
Kami tunggu sampai warnanya gelap dan mengilap. Baru diangkat, ditaruh di atas daun pisang, dan disajikan bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan.
Ayam negeri atau ayam kampung, bagian dada atau paha. Mau selain ayam? Ada bebek panggang. Lengkapi dengan sate usus, sate kulit, sate ati ampela, tempe, tahu, kol goreng, pete, atau krupuk.
Datang bareng anak? Ada menu anak yang tidak pedas, tanpa bumbu panggang.
Buka 16.00–00.00 WIB, Kamis libur. Kami tunggu di Kesambi, Cirebon.
